鹿児島中央駅より徒歩3分の居酒屋「かあちゃんの味 康予」

まず一番のおススメは、店主自ら地元鹿児島の市場で毎朝仕入れる、新鮮な魚のお刺身盛り合わせ。
新鮮だからこその歯応えと、身の甘味はこれぞ九州と心から思える最高のクオリティです！
長年の経験からの目利きで、店主自ら激選したネタの数々はどれも絶品！
言わずもがな、一杯目のビールや焼酎との相性は抜群です！

こちらも定番の「地鶏のコロコロ焼き」。
地元鹿児島産の地鶏は、鶏肉自体に旨みが凝縮されているので、余計な味付けは必要ありません！
外は香ばしく、中は柔らかく焼き上げるので、噛めば噛むほど口の中に旨みが溢れ出してきます。
地鶏ならではの噛みごたえと、旨味を存分にお愉しみ下さい。

名物が揚げハンバーグ？と思われた方もいらっしゃるかと思いますが、これが侮るなかれ！
ハンバーグを揚げているので外はパリッとしていて、中は驚くほど肉々しくジューシーなのです！
さらに自家製のデミグラスソースを絡めて食べると、お肉の旨みが口の中いっぱいに広がります！

鹿児島と言えばやはり「さつま揚げ」を連想される方も多いと思います。
お土産店や普通の居酒屋のモノもおいしいけど、その店オリジナルの揚げたてを食べてみたいと思いませんか？
康予のさつま揚げは、手作りでいてさらに揚げたての状態でご提供するので、熱々でフワフワ！
ハフハフしながら芋焼酎と共にお召し上がりください。

自家製のオニオンソースが大人気！
鶏ももの骨つき肉を豪快に丸ごと揚げた「鶏もものゴテ揚げ」です。
内ももの柔らかさ、外ももの脂の旨味、足首の歯ごたえ、部位ごとに違う味わいは丸揚げの醍醐味！
両手と口の周りもベトベトにしながら、豪快にかぶりついて、芋焼酎で流し込んで下さい。その相性は抜群です！

古くから鹿児島に伝わる郷土料理でもある「豚軟骨の味噌煮込み」。
長時間煮込むことで、トロットロに溶けてホロホロとお肉がほどけていくような柔らかさになります。
とろとろ・プリプリ・コリコリと3つの食感をお楽しみ下さい。
少し濃いめの味付けがこちらも芋焼酎にピッタリ！
さらにコラーゲンもたっぷりで女性にはとっても嬉しいですね♪

常連のみぞ知る、3日間に込んで仕上げる「幻の牛テールスープ」。
これでもか！というぐらいに牛テールから溶け出した、旨みの塊です！
団体様のご予約みの受付ですが、最強のシメである事は間違いなしです！

※テールスープに関しましては大変な手間暇がかかりますので、ご予約は5名様以上から、10日前にはご連絡頂いております。詳しくはお電話にてお問合せ下さい。

盛りだくさんな夜のコースメニューで、シメを飾るのはこのお味噌汁！
種類は豚汁か地鶏を使ったさつま汁が中心で、里芋にゴボウや季節時々の野菜が入ります。
そして、味噌は康予ママのオリジナルブレンド。思わず「おかわり」と言ってしまう方が続出なのだとか…。
ランチメニューの定食にもこの味噌汁が付きます。

鹿児島のお土産と言えば「ぶた味噌」を思い出す方も多いと思います。
名物ママが一つ一つ真心込めて作るのぶた味噌は、お土産や贈答品に大人気です！
出張で鹿児島を訪れる常連さんは、お土産によく買って下さるとの事。
野菜スティックにナスの味噌炒め、そのままお酒やごはんのお供にいかがですか！？